INGREDIENTES:

12 curubas maduras ; 3/4 taza de azúcar ; 1 1/2 tazas de agua ; 4 tazas de leche ; 2 cucharadas de crema de leche (bien fresca).

PREPARACIÓN:

Coloque en la licuadora la pulpa de las curubas con el azúcar. A velocidad baja y de manera intermitente bata para que la pulpa se desprenda de las semillas.

Gradualmente añada el agua, bata suavemente. Cuele el jugo y devuélvalo a la licuadora. Poco a poco y batiendo todo el tiempo adicione la leche y la crema de leche. Licúe todo hasta que el sorbete tenga color uniforme. Pruebe y agregue más azúcar si es necesario. Mantenga refrigerado hasta el momento de servir.

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