Esta receta procede de napolesm aunque no es la mas conocida a base de mozarella, rodajas de tomate y mucho ajo. esta pizza se hace tambien con ingredientes frescos, pero el tomate se acompaña con cebolla, aceitunas, filetes de anchoa, oregano y aji en polvo, haga la prueba con esta version y dejese seducir.

INGREDIENTES:

2 cebollas pequeñas

50 gramos de aceitunas.

50 gramos de aceitunas negras

2 tomates redondos grandes y maduros.

sal y pimienta al gusto.

masa para pizza.

2 cucharadas de oregano

1 cucharada de aji en polvo

2 dientes de ajos picados

aceite de oliva, para rociar.

10 filetes de anchoa en aceite.

PREPARACION:

1. pele las cebollas, corrtelas en rodajs fiinas y separelas en aros.

2. deshuese las aceitunas negras y las verdes.

3. lave los tomates y cortenlos en rodajas finas. sazonelos con un poco de sal y reserve.

4. cubra la mas de pizza  con la cebolla. condimentela con sal,pimienta negra, el oregano, el aji en polvo y el ajo picado. rociela con aceite de oliva y cocinela en el horno durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla este cocida.

5. retire la pizza del horno y cubra la superficie con las rodajas del tomate.

6. intercale  entre los tomates los filetes de anchoa. vuelva a poner la pizza en el horno alrededor de 5 minutos, hasta que los tomates esten cocidos.

7. retire y decore el centro con las aceitunas verdes y negras.

8. corte la pizza en porciones y sirva caliente.

Blogger: Gilbert Ming