La pimienta negra, y las recetas mas sabrosas

INGREDIENTES:

12 curubas maduras ; 3/4 taza de azúcar ; 1 1/2 tazas de agua ; 4 tazas de leche ; 2 cucharadas de crema de leche (bien fresca).

INGREDIENTES:

1 taza de puré de mango ; 2 cucharadas de jugo de limón ; 1 copa de vino blanco (opcional) ; 4 tazas de agua fria ; 1 clara de huevo ; 4 cucharadas de azúcar.

INGREDIENTES:

4 tazas de jugo de naranja ; 3 bananos o habanos maduros ; 1 cucharadita de jugo de limón ; 1 cucharadita de esencia de vainilla ; azucar (opcional).

INGREDIENTES:

1 1/2 libra de costilla ; 1 gajo de cebolla larga ; 1 ramillete de cilantro ; 1 ramillete de perejil ; 8 tazas de agua ; 5 papas medianas, peladas y picadas en cubos ; cilantro picado ; sal y pimienta al gusto.

INGREDIENTES

¼ Kg de zanahorias

½ unidad de cebolla

25 grs de queso rallado

2 unidades de huevos

100 cc de leche

Sal y pimienta

1 atado de espinacas

¼ taza de leche

1 cda. de pan rallado

Manteca para el molde

Cantidad: 1 bizcochuelo

Relleno:              

                Almíbar

                50 grs de miel

                5 yemas

                5 huevos

                15 grs de manteca

                350 grs de azúcar

                350 grs de coco

                Colorante amarillo

                Jalea

                Dulce de leche

                Higos, cerezas

Ingredientes

Isla Flotante

                Claras 8 unidades

                Azúcar 240 grs

                Vainilla 1 cdita

                Pasas de uva (opcional) 50 grs

                Azúcar para el caramelo 100 grs

Salsa Sabayón

                Yemas 8 unidades

                Azúcar 8 cdas

                Vino dulce, oporto, garnacha, marsala o vermouth 8 cdas

Como en otras propuestas les ofresco otra variedad sobre el queso parmesano usado en los esparragos se aplica en otras verduras. lo principal para esegurar el exito es utilizar un queso de exelente calidad

Una forma distinta y deliciosa de preparar los filetes de merluza y ademas, conseguir de que 4 porciones den para seis porciones. eso si añadiendo otros ricos ingredientes, en este caso se proponen camarones y un dou de salsas: bechamel y de tomate pero puede seguir su imaginacion y añadir los ingredientes que mas le gusten.

Con esta receta no va a tener que encender el horno. simplemente se trata de apilar crepes y colocarles un relleno bien tentador. este contiene jamon, aceitunas, palmitos, puchuga de pavo, tomate y pimentones, pero se puede variar segun su gusto o los ingredientes de que disponga.

Esta receta procede de napolesm aunque no es la mas conocida a base de mozarella, rodajas de tomate y mucho ajo. esta pizza se hace tambien con ingredientes frescos, pero el tomate se acompaña con cebolla, aceitunas, filetes de anchoa, oregano y aji en polvo, haga la prueba con esta version y dejese seducir.

Esta exquisitez clasica de la cocina española resulta ideal para comenzar un menu. es una entrada ligera y tentadora que, ademas, resulta muy adecuada cuando se prepara en momentos de apuro. sepa que cuanto mas rapido trabaje, mejores seran los resultados. asi los camarones no tendran tiempo de modificar su textura.

Si le gusta la cebolla esta es su receta, en esta propuesta se incluye en la proporcion necesaria como para que nadie se quede con las ganas. una formula sencilla para preparar un plato con ingredientes que nunca faltan en la alacena o en la nevera. y dos sabores el de la carne y el de la cebolla que combinan a la perfeccion.

Una manera de mantener el promedio de la velocidad con este plato es comprar las nueces ya peladas. preparar este plato le costara poco trabajo y obtendra una salsa como para dejar con la boca abierta a los comensales. eso si procure tener a la mano cantidad extra de ingredientes. seguro que le piden repetir.

Estos escalopes son ideales para festejar, en pocos minutos, a los fanaticos de los platos donde el vino es el protagonista. quedan muy bien con marsala, el vino tinto dulce tradicional. pero si no lo tiene a la mano, salga del paso con un jerez , no muy seco, el resulado sera una salsa deliciosa.